Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Tocca oggi al tutor Erica Liverani, protagonista del primo spazio dedicato alla cucina della puntata di giovedì 16 novembre della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, prepararci la ricetta di un piatto tipico della tradizione gastronomica emiliano-romagnola. Stiamo parlando della ricetta delle tigelle servite con un buonissimo formaggio alle erbe in accompagnamento.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Tigelle e formaggio alle erbe che Erica Liverani ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!
Ingredienti
- 500 g farina 0,
- 125 ml latte,
- 125 ml acqua,
- 15 g lievito istantaneo per pizza,
- 15 g sale di Cervia,
- 10 g lievito di birra fresco,
- 1 cucchiaio di olio evo,
- 1 pizzico di zucchero,
- formaggio morbido,
- erbe aromatiche,
- pepe
Per la salsa di accompagnamento
- 200 g crescenza,
- erbe aromatiche,
- pepe
Procedimento della ricetta Tigelle e formaggio alle erbe da Detto Fatto
Sciogliamo il lievito di birra fresco e lo zucchero nella miscela di acqua e latte. Trasferiamo in planetaria insieme alla farina ed al lievito istantaneo. Cominciamo ad impastare con il gancio.
Quando l’impasto è formato, aggiungiamo il sale fino e l’olio. Lavoriamo per qualche minuto, quando il composto assume la consistenza del lobo dell’orecchio, è pronto. Copriamo e lasciamo riposare 20 minuti.
Formiamo delle palline di impasto di 45-50 g, portando i lembi di ciascuna pallina verso l’interno. Copriamo le palline con la pellicola alimentare e le facciamo lievitare ancora 1 ora circa.
Inseriamo ciascuna pallina lievitata all’interno di una tigelliera. Basteranno un paio di minuti. Appena l’impasto si stacca dalla tigelliera ed è ben dorato, sono pronte.
Se non abbiamo la tigelliera, stendiamo leggermente ciascuna pallina e la facciamo cuocere su una padella antiaderente ben calda per 4 minuti per lato. Per la crema di accompagnamento: tritiamo finemente le erbe aromatiche e le mescoliamo al formaggio morbido, la crescenza.
Video della ricetta Tigelle e formaggio alle erbe da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Tigelle e formaggio alle erbe! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
Se la ricetta “Tigelle e formaggio alle erbe” di Erica Liverani tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
