Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 7 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Merluzzo croccante su crema di ceci .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Merluzzo croccante su crema di ceci proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Merluzzo croccante su crema di ceci : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 2 spicchi di aglio
- 2 peperoni
- succo di 1 limone
- falde di cipolla rossa
- gambi di prezzemolo
- olio evo
- sale
- pepe
- 600g di merluzzo
- 1 scalogno
- timo
- salvia
- prezzemolo
- 500g di ceci
- 500g di vongole
- 1 cespo di portulaca
- 15 pomodorini secchi
- 4 alici
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 coste di sedano
Procedimento della ricetta Merluzzo croccante su crema di ceci da È sempre mezzogiorno
In un tegame, fate soffriggere un trito di sedano con dell’olio, le alici ed uno spicchio d’aglio. Unite i ceci precotti, l’acqua delle vongole filtrata (che fate aprire in padella con prezzemolo, aglio e vino bianco). Dopo qualche minuto, frullate con il mixer ad immersione e, se volete, filtrate la crema ottenuta.
Scaldate una padella con un foglio di carta forno. Oliatela e disponete sopra i trancetti di merluzzo con lo scalogno a pezzettoni, le erbe aromatiche ed il coperchio. Dopo qualche minuto (circa 10), togliate il coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti: deve dorare sui due lati.
Servite il merluzzo su un letto di crema di ceci, le vongole sgusciate, la portulaca condita con olio e succo di limone, falde di cipolla e pomodorini secchi sbollentati o sott’olio.
Video della ricetta Merluzzo croccante su crema di ceci di Gian Piero Fava
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Merluzzo croccante su crema di ceci tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Merluzzo croccante su crema di ceci di Gian Piero Fava
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Se la ricetta “Merluzzo croccante su crema di ceci” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
