Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 22 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Ilaria Cappellacci, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Olive all’ascolana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Olive all’ascolana proposto per noi da Ilaria Cappellacci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Olive all’ascolana : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 400g di olive ascolane in salamoia
- 300g di carne di manzo
- 100g di carne di maiale
- 50g di petto di pollo
- 1 cipolla piccola
- 1 carota piccola
- 1/2 costa di sedano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 uovo
- 50g di formaggio grattugiato
- noce moscata
- olio evo
- sale
- pepe
per panare
- 2 uova
- farina
- pangrattato
- olio di semi per friggere
Procedimento della ricetta Olive all’ascolana da È sempre mezzogiorno
Per preparare il ripieno tagliate tutte le carni a cubetti e mettetele a rosolare in una pentola con dell’olio. Unite il trito di sedano, carota e cipolla e, dopo qualche minuto, sfumate con il vino bianco. Una volta sfumato, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 1 ora e mezza.
Macinate le carni con il tritacarne. Unite al macinato ottenuto l’uovo intero, una spolverata di noce moscata ed il parmigiano grattugiato. Mescolate.
Private le olive del nocciolo, delicatamente, senza romperle, potete aprirle a spirale. Farcite ciascuna oliva con una noce di ripieno di carne. Passatele nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Video della ricetta Olive all’ascolana di Ilaria Cappellacci
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Ilaria Cappellacci per realizzare la ricetta Olive all’ascolana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Olive all’ascolana di Ilaria Cappellacci
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