Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 27 settembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane sciocco.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane sciocco proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane sciocco: 90 min + 12 ore di lievitazione
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg farina tipo 2,
- 600 g acqua,
- 300 g lievito madre (o 4 g di lievito di birra fresco)
Per farcire
- 8 fichi
- 200 gr di finocchiona
- 200 gr di ricotta di pecora
Procedimento della ricetta Pane sciocco da È sempre mezzogiorno
Mettiamo, in una ciotola, la farina di tipo 2, il lievito madre (rinfrescato 2 ore prima) o, in alternativa, quello di birra fresco sbriciolato e l’acqua fredda di frigorifero.
Mescoliamo con un cucchiaio ed impastiamo per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso. Copriamo e facciamo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente e 8 ore in frigorifero.
Capovolgiamo l’impasto lievitato sul piano infarinato. Dividiamoli in più panetti che andremo a piegare su se stessi e mettiamoli all’interno di cestini per pane ben infarinati con le pieghe rivolte verso l’alto.
Copriamo e facciamo riposare per 3 ore a temperatura ambiente. Capovolgiamo le forme sulla teglia infarinata, incidiamole in superficie e cuociamo in forno caldo e statico a 240° per 50 minuti.
Video della ricetta Pane sciocco di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane sciocco tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane sciocco di Fulvio Marino
Se la ricetta “Pane sciocco” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
