Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 25 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Enrico Croatti, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Passatelli al pomodoro.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Passatelli al pomodoro proposto per noi da Enrico Croatti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Passatelli al pomodoro : 50 min
\\\\\\\
Ingredienti per 4 persone
per i passatelli
- 250g di pangrattato
- 200g di formaggio grattugiato
- 6 uova
- scorza di limone
- noce moscata
- sale
- pepe
per il brodo
- 2kg di pomodori del piennolo
- 3l do acqua
- filetti di acciughe
per completare
- polpa e bucce di pomodoro
- pangrattato
- aglio
- origano
- basilico
- prezzemolo
- olio evo
Procedimento della ricetta Passatelli al pomodoro da È sempre mezzogiorno
Per preparare i passatelli nella ciotola, mettete il pangrattato, il parmigiano grattugiato, le uova intere, un pizzico di noce moscata, sale, pepe, scorza grattugiata di limone ed impastate. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Create i passatelli, schiacciate l’impasto con l’apposito attrezzo o uno schiacciapatate dai fori grossi. Cuoceteli nel brodo di pomodoro.
In una pirofila, mettete i pomodorini del Piennolo e copriteli con l’acqua. Aggiungete le acciughe o sale e cuocete in forno caldo a 250° per 30 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare nel forno spento. A questo punto, scolateli: tenete da parte il liquido di cottura, quindi passate i pomodori, in modo da ottenere una crema densa.
Condite la crema di pomodoro ottenuta con olio, sale e pepe.
Frullate dell’olio con aglio, basilico, origano e prezzemolo. Condite del pangrattato grossolano con l’olio aromatico ottenuto.
Sul piatto da portata, create un letto di crema di pomodoro. Sopra distribuite il pangrattato aromatizzato. A parte, servite i passatelli nel brodo di pomodoro.
Video della ricetta Passatelli al pomodoro di Enrico Croatti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Enrico Croatti per realizzare la ricetta Passatelli al pomodoro tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Passatelli al pomodoro di Enrico Croatti
\\\\\\\
Se la ricetta ” Passatelli al pomodoro ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
