Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 26 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pasta ‘ncasciata.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta ‘ncasciata proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pasta ‘ncasciata : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 1kg di pasta
- 3 melanzane
- 2 uova sode
- 200g di caciocavallo
- 100g di prosciutto
- 100g di salame
- formaggio grattugiato
per il ragù
- 600g di carne trita
- 150g di piselli
- 200g di concentrato di pomodoro
- 700ml di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- 1 pezzetto di sedano
- alloro
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaio di zucchero
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Pasta ‘ncasciata da È sempre mezzogiorno
Per preparare il ragù fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un generoso filo d’olio. Unite la carne macinata e fatela rosolare per bene. Sfumate con il vino e, una volta evaporato, aggiungete i piselli, la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, un pizzico di zucchero e di cannella, foglia d’alloro, aggiustate di sale e lasciate cuocere per lungo tempo (2-3 ore).
Scolate la pasta e conditela con il formaggio grattugiato ed il ragù. Aggiungete il prosciutto, il salame ed il caciocavallo a dadini, le uova sode a pezzetti e mescolate per bene.
Foderate uno stampo o una tortiera da 26 cm con fette di melanzane fritte. Versate all’interno la pasta ben condita e coprite con altre fette di melanzane. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Video della ricetta Pasta ‘ncasciata di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta ‘ncasciata tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pasta ‘ncasciata di Giusina Battaglia
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