Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 12 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto ai funghi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto ai funghi proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risotto ai funghi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 320g di riso vialone nano veronese
- 150g di pasta di salame
- 100g di finferli
- 100g di pioppini
- 250g di shiitake
- 150g di porcini secchi
- 100g di formaggio grattugiato
- 150g di burro
- brodo vegetale
- salvia
- prezzemolo
- alloro
- sale
Procedimento della ricetta Risotto ai funghi da È sempre mezzogiorno
Sbollentate i pioppini in un pentolino con acqua e foglia di alloro. Scolateli e saltateli in padella a fiamma alta, con olio ed erbe aromatiche, insieme agli altri funghi tagliati a fette: bastano pochi minuti. Una volta cotti, frullateli una metà con un po’ di brodo.
In un tegame, mettete a rosolare la pasta di salame sgranata, senza aggiungere altro: deve diventare dorata e croccante.
A questo punto, unite alla pasta di salame il riso e lasciate tostare qualche istante. Bagnate con il brodo vegetale e proseguite la cottura, aggiungendo man mano il brodo rimasto.
A fine cottura, aggiungete i funghi spadellati, la crema di funghi e dei porcini secchi polverizzati. Spegnete e mantecate con il burro ed il formaggio grattugiato.
Video della ricetta Risotto ai funghi di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto ai funghi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risotto ai funghi di Sergio Barzetti
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