Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 25 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto ai peperoni.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto ai peperoni proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risotto ai peperoni : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 320g di riso Carnaroli
- 150g di gorgonzola
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni rossi
- 40g di formaggio grattugiato
- 50g di burro
- 1,5l di brodo vegetale
- basilico
- alloro
- olio evo
- sale
- pepe
per ultimare
- peperoni cruschi in polvere
Procedimento della ricetta Risotto ai peperoni da È sempre mezzogiorno
Massaggiate i peperoni rossi interi con dell’olio, disponeteli su una teglia e fateli cuocere in forno caldo a 220° per 20-25 minuti. Una volta arrostiti, spellateli e ripuliteli dei semi e le parti bianche. Conditeli con olio, sale e basilico.
I peperoni gialli, invece, tagliateli a falde, privateli dei semi e cuoceteli nella vaporiera. Una volta cotti, spellateli. Frullateli con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.
In un tegame, fate tostare il riso a secco. Bagnate con il liquido di cottura che si è formato durante la cottura dei peperoni in forno. Bagnate con il brodo e portate a cottura. Mantecate con la crema ai peperoni, il burro ed il formaggio grattugiato. Servite con sopra i peperoni arrostiti e conditi ed il gorgonzola.
Video della ricetta Risotto ai peperoni di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto ai peperoni tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risotto ai peperoni di Sergio Barzetti
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