Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 15 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Rotolo di salmone al forno.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Rotolo di salmone al forno proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Rotolo di salmone al forno : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 600 g di filetto di salmone
- 2 zucche
- 2 cespi di bieta
- 12 gamberi
- 10 pomodori secchi
- 3 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- 100 g di uvetta
- 100 ml di marsala
- 250 ml di brodo vegetale
- Rucola
- Rosmarino
- Timo
- Salvia
- Sale
- pepe
- Olio evo
Procedimento della ricetta Rotolo di salmone al forno da È sempre mezzogiorno
Tagliate la polpa della zucca a dadini e fatela rosolare in un pentolino con olio, aglio e peperoncino. Coprite con il brodo vegetale e portate a cottura. Una volta cotta, frullatela ad immersione.
Una parte della zucca, tagliatela a fettine (buccia compresa) e disponetela su una teglia con olio e sale. Cuocetela in forno caldo a 190° per 40 minuti.
Per preparare il ripieno tritate al coltello i gamberi già puliti. Tritate anche la rucola fresca ed i pomodori secchi e mettete il tutto in una ciotola; condite con olio, sale e pepe e mescolate.
Aprite il filetto di salmone a libro, quindi battetelo con il batticarne, in modo da assottigliarlo. Condite con sale e pepe e distribuite sopra il ripieno di gamberi e rucola. Arrotolate il salmone sul ripieno, formando un salsicciotto. Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Per preparare il contorno ammollate l’uvetta nel Marsala. In padella, scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Unite l’uvetta ammollata, i gambi delle bieta tritati e, successivamente, la parte verde della bieta. Lasciate rosolare fino a farla appassire, aggiustando di sale.
Video della ricetta Rotolo di salmone al forno di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta Rotolo di salmone al forno tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Rotolo di salmone al forno di Mauro e Mattia Improta
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