Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 28 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Spaghettata allo Scarpariello.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Spaghettata allo Scarpariello proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Spaghettata allo Scarpariello : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500 g di spaghetti
Per il sugo cremoso di pomodori
- 300 g di pomodori datterini gialli
- 1 kg di pomodori pelati
- 200 g di olio evo
- 1/2 testa d’aglio
- Peperoncino fresco
- Basilico
- 18 g di sale
- 12 g di zucchero
Per il pomodorino di rinforzo
- 500 g di datterini rossi
- 70 g di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico
- 10 g di sale
Per mantecare
- 50 g di pecorino romano
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 g di burro
- Basilico
Procedimento della ricetta Spaghettata allo Scarpariello da È sempre mezzogiorno
Tagliate una testa d’aglio a metà e mettetela in un tegame con un generoso dito d’olio, peperoncino fresco a piacere, basilico fresco. Unite i pomodorini gialli e rossi tagliati a metà e lasciate rosolare. Aggiungete sale, zucchero e pelati ed allungate con poca acqua (un barattolo di pelati colmo). Lasciate cuocere a fuoco medio per 40 minuti. A fine cottura, togliete la testa d’aglio e frullate il resto con il mixer ad immersione. Potete anche filtrare il sugo con il colino.
In un’altra padella, mettete l’altra metà della testa d’aglio, un filo d’olio, basilico e pomodorini rossi a pezzetti. Salate e lasciate cuocere. Quando i pomodorini son ben rosolati, unite la salsa di pomodoro preparata in precedenza.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli con il sugo di pomodoro, aggiungendo anche il parmigiano ed il pecorino grattugiati, il burro ed altro basilico
Video della ricetta Spaghettata allo Scarpariello di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta Spaghettata allo Scarpariello tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Spaghettata allo Scarpariello di David Fiordigiglio
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Se la ricetta ” Spaghettata allo Scarpariello ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
