Nella puntata odierna di lunedì 3 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Cristian Bertol ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Strangolapreti al gorgonzola .

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Strangolapreti al gorgonzola proposto per noi da Cristian Bertol nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Strangolapreti al gorgonzola : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 300g di pane raffermo
- 3 cucchiai di farina 00
- 400g di spinaci
- 300ml di latte
- 2 uova
- noce moscata
- sale
- pepe
per il condimento
- 300g di gorgonzola
- 100ml di panna
- 100g di burro
- 100g di formaggio grattugiato
- salvia
- olio
Procedimento della ricetta Strangolapreti al gorgonzola da È sempre mezzogiorno
Tagliate il pane raffermo a dadini piccoli, metteteli in una ciotola e bagnate con il latte tiepido. Lavorate con le mani, fino a sbriciolarlo. Unite gli spinaci (quelli congelati, lessati e strizzati per bene) e passate il tutto al tritacarne, oppure per pochi istanti con un normale mixer: dev’essere consistente.
Aggiungete al composto ottenuto, i tuorli delle due uova, sale, pepe, noce moscata e 3 cucchiai di farina (circa 70-90 g). Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite e lasciate riposare in frigorifero.
Con un cucchiaio bagnato, formate gli strangolapreti, a cucchiaiate, come fossero degli gnocchi, ma grossi. Tuffateli direttamente nell’acqua bollente e salata e lasciate bollire per circa 7 minuti.
Per preparare il condimento, in un pentolino, a fuoco basso (non deve mai bollire), fate fondere il gorgonzola con la panna; frullate con il mixer ad immersione.
Scolate gli strangolapreti e saltateli in padella con burro e salvia. Serviteli su un letto di fonduta di gorgonzola. Finite con formaggio grattugiato.
Potete sostituire gli spinaci con della verza, del tarassaco o altra verdure.
Video della ricetta Strangolapreti al gorgonzola di Cristian Bertol
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Cristian Bertol per realizzare la ricetta Strangolapreti al gorgonzola tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Strangolapreti al gorgonzola di Cristian Bertol
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