Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 28 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Natalia Cattelani, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Trionfo di fiori e frutta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Trionfo di fiori e frutta proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Trionfo di fiori e frutta : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
Per la base
- 210 g di farina 00
- 220 g di zucchero
- 40 g di fecola di patate
- 7 uova
- 40 g di burro
- Scorza di limone
Per la crema
- 375 ml di latte
- 120 g di crema al pistacchio
- 80 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 3 tuorli
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato al pistacchio
Per ultimare
- 350 g di confettura di lamponi
- 500 g di mascarpone
- 350 g di panna montata
- 80 g di zucchero a velo
- Fiori eduli e frutta a piacere
Procedimento della ricetta Trionfo di fiori e frutta da È sempre mezzogiorno
Per preparare al base con le fruste, montate per circa 10 minuti le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Incorporate la farina e la fecola setacciate insieme, mescolando delicatamente con una spatola. Per finire, aggiungete il burro fuso (non troppo caldo) all’impasto, mescolando delicatamente.
Versate il composto in uno stampo da plumcake lungo circa 30 cm, ben imburrato o foderato con carta forno. Cuocete in forno caldo e statico a 170° per 40 minuti. Lasciate raffreddare e sformate.
Per preparare la crema in un pentolino, a freddo, mettete il latte, i tuorli, lo zucchero e l’amido e mescolate. Accendete il fuoco e, continuando a mescolare, fate addensare. Spegnete ed unite la pasta di pistacchio. Coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare in frigorifero.
Per comporre il dolce tagliate il plumcake in orizzontale, in 3 strati, in modo da ottenere dei rettangoli. Foderate lo stampo da plumcake con la carta forno pulita, posizionate sul fondo il primo strato di pan di Spagna, quindi colate sopra metà della crema al pistacchio ed un po’ di confettura di lampone. Sovrapponete il secondo strato di pan di Spagna, l’altra metà della crema, confettura di lampone e finite con l’ultimo strato di pan di Spagna. Chiudete con la carta forno e lasciate stabilizzare qualche ora in frigorifero.
Per coprire, montate con le fruste il mascarpone insieme alla panna e lo zucchero a velo. Sformate la torta ben fredda e copritela con la crema al mascarpone. Finite con fiori e frutta.
Video della ricetta Trionfo di fiori e frutta di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Trionfo di fiori e frutta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Trionfo di fiori e frutta di Natalia Cattelani
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