Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella diciottesima puntata di sabato 27 maggio della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato la Carne alla pizzaiola, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pastini di pinoli.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pastini di pinoli proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Pastini di pinoli: 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 150 g farina 00
- 250 g farina di mandorle
- 120 g strutto
- 150 g zucchero
- un pizzico di sale
- acqua tiepida
- buccia di limone
- 100 g mandorle tostate tritate
- 2 albumi
- 300 g pinoli
- buccia di limone
Procedimento della ricetta Pastini di pinoli da Giusina in cucina
In planetaria mettete la farina di mandorle, la farina 00, lo strutto e cominciate a lavorare, in modo da sabbiare il composto. Aggiungete, quindi, lo zucchero, un pizzico di sale e, infine, pochissima acqua fredda e lavorate fino a formare una palla.
Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 3-4 ore a temperatura ambiente. Dopo il riposo, incorporate all’impasto le mandorle tostate in granella (grossolana) e la scorza grattugiata del limone.
Ottenuto un composto omogeneo, formate delle palline grandi come piccoli mandarini leggermente schiacciati.
Passateli negli albumi sbattuti e, subito, nei pinoli, in modo da rivestirle completamente. Disponete i pastini sulla teglia con carta forno e lasciate riposare per 1 notte in frigorifero.
Video della ricetta Pastini di pinoli di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pastini di pinoli tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Pastini di pinoli di Giusina Battaglia
Se la ricetta “Pastini di pinoli” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
