Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nell’ottava puntata di sabato 2 marzo dell’ottava nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato la Pasta patate e provola, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Polpette di patate.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Polpette di patate proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Polpette di patate: 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 500 g patate
- sale
- pepe
- 1 uovo
- 50 g pecorino grattugiato
- burro
- menta
- 100 g caciocavallo
Per la panatura
- farina 00
- 2 uova
- pangrattato
- olio per friggere
Per la maionese
- 100 ml olio di girasole
- 50 ml latte di soia
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di senape
- sale
Procedimento della ricetta Polpette di patate da Giusina in cucina
Lessate le patate, pelatele e schiacciatele fino a ridurle in purea. Aggiungete a quest’ultima una noce di burro, l’uovo intero, il pecorino grattugiato, foglie di menta tritata finemente, sale e pepe.
Mescolate fino a renderle omogeneo l’impasto. Prelevate dei pugnetti di impasto ed inserite al centro un dadino di caciocavallo.
Richiudete a formare la polpetta. Passate le polpette nella farine, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggete in un dito d’olio ben caldo, fino a doratura.
Per preparare la maionese, nel bicchiere del mixer mettete il latte di soia (non zuccherato), l’olio, l’aceto bianco e la senape, aggiustate di sale e frullate con il mixer fino ad ottenere la giusta consistenza.
Video della ricetta Polpette di patate di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Polpette di patate tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Polpette di patate di Giusina Battaglia
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