Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Questa nuova rubrica nasce con lo spirito di raccogliere, spiegare e valorizzare le ricette evergreen.
Un appuntamento fisso, immediato e sempre aggiornato, pensato per chi ama cucinare, per chi cerca idee veloci e per chi vuole ritrovare il piacere della buona tavola, giorno dopo giorno.
Oggi vi mostreremo la nostra versione della ricetta dal titolo Ciambelle al vino della Nonna.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Ciambelle al vino della Nonna.
Durata ricetta Ciambelle al vino della Nonna : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500 g di farina 00
- 200 ml di vino bianco secco (o rosso)
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di semi di anice (opzionale)
- 200 g di zucchero semolato per decorare
Procedimento della ricetta Ciambelle al vino della Nonna da Ricetta evergreen
In una ciotola capiente, versate il vino, l’olio e lo zucchero. Mescolate energicamente con una frusta fino a che lo zucchero si sia sciolto. Aggiungete la scorza di limone grattugiata.
Setacciate insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Unite gli ingredienti secchi al composto liquido poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno. Lavorate l’impasto fino a ottenere un composto morbido, liscio e non appiccicoso. Se necessario, aggiungete un po’ di farina.
Prelevatene piccole porzioni di impasto (circa 30-40 g ciascuna) e formate dei cordoncini lunghi 12-15 cm, spessi circa 1,5 cm. Chiudeteli ad anello sovrapponendo leggermente le estremità e premendo per sigillarle bene. Le ciambelle devono avere il buco centrale ben visibile.
Scaldate abbondante olio di semi in una padella alta o in una friggitrice a 170-175°C. Friggete le ciambelle poche alla volta, girandole spesso con una schiumarola, finché non sono dorate uniformemente (circa 3-4 minuti per lato).
Scolate le ciambelle su carta assorbente da cucina e lasciatele raffreddare leggermente. Immergete le ciambelle ancora tiepide in una ciotola con zucchero semolato. Scolatele e fatele asciugare su una griglia.
Consigli evergreen
Il vino deve essere a temperatura ambiente, l’olio per friggere deve essere abbondante, non girate le ciambelle troppo spesso durante la frittura o assorbiranno olio. Potete cuocere le ciambelle al forno: spennellate con latte e infornate a 180°C per 20 minuti.
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Se la ricetta ” Ciambelle al vino della Nonna ” tratta dalla rubrica Ricetta evergreen vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
