Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 18 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta Cristina.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta Cristina proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta Cristina : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per la base
- 250g di farina 00
- 500g di pesche
- 120g di zucchero
- 125g di yogurt alla pesca
- 100ml di olio di semi di girasole
- 50ml di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
per la crema
- 125ml di latte
- 125ml di panna
- 60g di zucchero
- 20g di amido di mais
- 3 tuorli
- 80g di amaretti
per ultimare
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Torta Cristina da È sempre mezzogiorno
Per preparare al crema scaldate latte e panna. A parte, lavorate i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. Stemperate con latte e panna caldi e riportate sul fuoco. Mescolando, fate addensare. Spegnete e lasciate raffreddare. Una volta fredda, unite gli amaretti sbriciolati (o altri biscotti secchi). Inseritela in una sacca da pasticcere.
Per preparare la base con le fruste, montate le uova intere insieme allo zucchero, fino a farla diventare chiare e spumose. Aggiungete il lievito per dolci e lavorate fino a scioglierlo. A questo punto, aggiungete il latte, lo yogurt alla pesca o bianco e, continuando a montare con le fruste, l’olio di semi a filo.
Ottenuto un composto omogeneo, aggiungete la farina 00 e mescolate per pochi istanti a bassa velocità, fino ad eliminare tutti i grumi.
Prendete una tortiera del diametro di 24 cm ben imburrata. Versate alla base tutto l’impasto allo yogurt. Sopra, distribuite un po’ di pesche tabacchiere a cubetti. Sopra, create un vortice di crema agli amaretti. Sopra, distribuite le pesche rimaste e spolverizzate con zucchero a velo. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
Video della ricetta Torta Cristina di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Torta Cristina tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta Cristina di Daniele Persegani
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