Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Csaba Dalla Zorza nelle puntate di Cucina economica, programma su Food Network, ci delizia con ricette semplici ed economiche. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Quiche ai finocchi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Quiche ai finocchi proposto per noi da Csaba Dalla Zorza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Cucina economica in onda su Food Network!
Durata ricetta Quiche ai finocchi : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la brisèe
- 200g di farina
- 100g di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di acqua molto fredda
per il ripieno
- 5 foglie fi cavolo nero
- 500g di finocchi
- 120ml di aceto di mele
- 90g di zucchero di canna
- sale
- pepe nero in grani
- 2 uova
- 250ml di panna liquida fresca
- 1 cucchiaio di senape
- 150g di formaggio di capra spalmabile
Procedimento della ricetta Quiche ai finocchi da Cucina economica
Per preparare la brisée mescolate burro e farina, aggiungete sale e acqua fredda, mescolate. Quando l’impasto è formato fatelo riposare in frigo per un’ora. Mettete in una teglia (22×18 cm) coperta con carta forno, la brisée stesa con il mattarello. Coprite con un foglio di carta forno e dei ceci, mettetela 5 minuti in freezer e poi cuocetela in forno per 10 minuti a 180°. Togliete i ceci, bucherellate il fondo e rimettete nel forno per 12 minuti.
Per preparare il ripieno buttata 5 foglie di cavolo in acqua bollente salata per 2 minuti. Scolatele e mettetele in acqua fredda. Scolateli.
Pulite, tagliate a fette sottili (massimo mezzo cm) i finocchi. Metteteli in una padella con aceto di mele e zucchero di canna. Coprite e fate caramellare per 15 minuti a fiamma moderata. Togliete il coperchio e fate asciugare.
In una ciotola rompete le uova, sbattetele, unite la panna, la senape e il sale.
Per assemblare la quiche mettete sulla brisée le foglie di cavolo, a cui avrete tolto la parte più dura, i finocchi, il formaggio di capra e versate le uova. Cuocete a 180° per 20-30 minuti.
Video della ricetta Quiche ai finocchi di il cuoco Csaba Dalla Zorza
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Csaba Dalla Zorza per realizzare la ricetta Quiche ai finocchi tratta dal suo programma di cucina Cucina economica in onda su Food Network
Link Videoricetta Quiche ai finocchi di il cuoco Csaba Dalla Zorza
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