Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Csaba Dalla Zorza nelle puntate di Cucina Economica, programma su Food Network, tra consigli e addobbi natalizi, condivide alcune sue ricette del cuore per le feste. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Sformato di verdure.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sformato di verdure proposto per noi da Csaba Dalla Zorza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Cucina Economica in onda su Food Network!
Durata ricetta Sformato di verdure : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 1 pezzo di zucca da 400g
- 1 porro
- burro per le verdure e per lo stampo
- 250ml di panna liquida fresca
- 10g di agar agar
- 4 uova
- sale
- pepe
- 100ml di passata di pomodoro senza semi
Procedimento della ricetta Sformato di verdure da Cucina Economica
Per preparare il flan o sformato tagliate la zucca cruda a pezzi piccoli(potete sostituirla con zucchine, asparagi e piselli o funghi o solo spinaci, patate e porro). Mettetela in padella con un po’ di burro e coprite. Fate cuocere. Aggiungete il porro tagliato a pezzi con un goccio di acqua. Fate cuocere. Quando sono morbide frullatele con un mixer ad immersione. Regolate di sale. Otterrete una purea.
Prendete uno stampo da ciambella, imburratelo e mettetelo in frigo.
In una ciotola mettete la panna, le uova, il sale, il pepe (se vi piace noce moscata) e un cucchiaino di agar agar o gelatina alimentare. Mescolate con una frusta.
Aggiungete alle verdure frullate la parte liquida di uova e panna e mescolate. Se volete aggiungete un po’ di passata. Versate il composto nello stampo.
Mettete lo stampo a ciambella in un’altro stampo in cui verserete dell’acqua bollente (deve arrivare a 2/3 dello stampo a ciambella). Per comodità potete mettere le due teglie sulla palcca del forno. Cuocete in forno per 1 ora a 160°.
Togliete lo sformato dal forno e fatelo raffreddare 10-15 minuti, per sformarlo aspettate qualche ora.
Potete servite il flan con dell’insalata o del caprino.
Video della ricetta Sformato di verdure di il cuoco Csaba Dalla Zorza
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Csaba Dalla Zorza per realizzare la ricetta Sformato di verdure tratta dal suo programma di cucina Cucina Economica in onda su Food Network
Link Videoricetta Sformato di verdure di il cuoco Csaba Dalla Zorza
Se la ricetta “Sformato di verdure” tratta dal programma tv di cucina Cucina Economica vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
