Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 2 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Antipasto classico .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Antipasto classico proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Antipasto classico : 50 min
Ingredienti per 8 persone
per l’insalata russa
- 400g di maionese
- 200g di piselli
- 300g di carote
- 300g di patate
- 200g di tonno sott’olio
- 150g di cetriolini
- 6 uova sode
- 8 filetti di acciughe
- 20ml di aceto bianco
- sale
per la zingara
- 400g di maionese
- 3 carote
- 1 sedano rapa
- 1 peperone rosso
- 150g di prosciutto cotto
- 150g di emmenthal
- 1 cucchiaio di senape
- 1 bicchiere di aceto
- 50g di zucchero
- 50g di sale grosso
per servire
- pan brioche tostato
- misticanza
Procedimento della ricetta Antipasto classico da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’insalata russa tagliate patate e carote a dadini piccoli. Sbollentateli, insieme ai piselli, in acqua bollente con aceto bianco e sale. Lasciate bollire per 2 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.
In un mixer, frullate i tuorli sodi con aceto ed acciughe.
In una ciotola, quindi, mettete le verdure sbollentate, gli albumi sodi a pezzi, la senape, la crema di tuorli sodi, il tonno sott’olio sbriciolato, i cetriolini sott’aceto a pezzetti e, per finire, la maionese già pronta. Mescolate per bene e trasferite in uno stampo da plumcake foderato con pellicola alimentare. Lasciate raffreddare in frigorifero.
Per preparare la zingara tagliate a julienne sedano rapa, carote e peperone rosso. Sbollentateli in acqua bollente con aceto bianco, sale grosso e zucchero. Lasciate bollire per 2 minuti (per il peperone, basta un solo minuto). Scolate e lasciate raffreddare.
Tagliate a julienne (come le verdure), il prosciutto cotto e l’emmenthal.
In una ciotola, quindi, mettete le verdure sbollentate, il prosciutto e l’emmenthal, la senape e, per finire, la maionese già pronta. Mescolate per bene e trasferite in uno stampo da ciambella foderato con pellicola alimentare. Lasciate raffreddare in frigorifero.
Servite con crostini di panbrioche tostati in forno o friggitrice ad aria.
Video della ricetta Antipasto classico di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Antipasto classico tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Antipasto classico di Daniele Persegani
Se la ricetta “Antipasto classico ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
