Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 18 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Arrotolato di pollo .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Arrotolato di pollo proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Arrotolato di pollo : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 300g di asparagi
- 200g di prosciutto cotto
- 300g di ricotta
- 4 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- noce moscata
- 1 mazzetto aromatico
- olio evo
- sale
- pepe
per servire
- insalata misticanza
Procedimento della ricetta Arrotolato di pollo da È sempre mezzogiorno
Per preparare il ripieno, pulite gli asparagi, tagliateli a tocchetti e metteteli a rosolare in padella con un filo d’olio.
A parte, sgusciate le uova e sbattetele insieme al formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Versate il composto in padella, insieme agli asparagi e lasciate cuocere la frittatina (dev’essere sottile), sui due lati.
In un’altra ciotola, lavorate a crema la ricotta con la noce moscata, sale e pepe.
Comprate il pollo disossato ed aperto a libro, quindi battetelo, in modo da assottigliarlo. Conditelo con rosmarino, sale, pepe. Adagiate sopra la frittatina di asparagi, sulla parte centrale. Spalmate la ricotta sulla frittata e finite con sopra il prosciutto cotto a listarelle. Arrotolate il pollo sul ripieno, ben stretto. Legatelo con lo spago, come fosse un arrosto.
Mettetelo all’interno di una pirofila con un filo d’olio ed un trito di sedano, carota e cipolla, sale e pepe, rosmarino, salvia e vino bianco. Mettete a cuocere in forno caldo a 180° per 90 minuti.
Video della ricetta Arrotolato di pollo di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Arrotolato di pollo tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Arrotolato di pollo di Daniele Persegani
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