Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 19 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara De Nigris con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Auflauf di verdure .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Auflauf di verdure proposto per noi da Barbara De Nigris nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Auflauf di verdure : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 300g di patate
- 500g di coste
- 400g di carote
- 200g di porro
- 350g di formaggio di malga
- 40g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 50g di burro
- 50g di farina 00
- 500ml di latte
- noce moscata
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Auflauf di verdure da È sempre mezzogiorno
In planetaria montate per bene le uova, fino a renderle chiare e spumose.
In una padella antiaderente scaldate un goccio di olio, unite le coste pulite e sminuzzate, salate e pepate. In un’altra padella scaldate un goccio di olio, quindi mettete a stufare le carote tagliate a fettine con una mandolina e i porri tagliati finemente al coltello, salate. Lasciate cuocere entrambe le verdure, col coperchio, per almeno 10 minuti.
Sbucciate, tagliate a rondelle sottili le patate e conditele con olio e sale.
Preparate una besciamella densa sciogliendo il burro in un pentolino, unite la farina e otterrete il roux, quindi unite il latte e portate a bollore. Spegnete e, una volta tiepida, incorporate le uova montate.
Prendete una pirofila, mettete alla base le patate crude e condite, distribuendole bene, spolverizzate con formaggio di malga grattugiato, distribuite sopra le coste, ancora formaggio grattugiato di malga, sopra le carote e i porri ed abbondante formaggio di malga grattugiato.
Versate sopra il composto di uova e besciamella, livellate e spolverizzate di formaggio e pane grattugiato. Infornate a 200º per 25 minuti.
Video della ricetta Auflauf di verdure di Barbara De Nigris
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara De Nigris per realizzare la ricetta Auflauf di verdure tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Auflauf di verdure di Barbara De Nigris
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