Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 3 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Michele Farru ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Baccalà in verde .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Baccalà in verde proposto per noi da Michele Farru nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Baccalà in verde : 50 min
Ingredienti per 4 persone
per il baccalà
- 8 filetti di baccalà
- 8 foglie di bietole
- 1 porro
- 1 limone
- 1 spicchio di aglio
- origano
- olio evo
- pepe
per la crema
- 150g di foglie di bietole
- 250g di ricotta vaccina
- 20ml di aceto bianco
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Baccalà in verde da È sempre mezzogiorno
In una pirofila, mettete i filetti di baccalà già ammollato e tagliato in tranci. Condite con olio, pepe macinato, porro affettato, scorza grattugiata di limone. Lasciate riposare in frigorifero.
Sbollentate le foglie di bietole grandi e disponete su ognuna un trancetto di baccalà. Arrotolate le foglie sul baccalà. Scaldate una padella con un filo d’olio e mettete a cuocere gli involtini di baccalà insieme al porro affettato, con il coperchio, per circa 8 minuti.
Per preparare la crema tagliate a pezzi la parte verde delle foglie di bietola, sbollentatele in acqua per pochi secondi e scolatele nel mixer. Unite la ricotta, l’olio, sale, pepe, aceto bianco e frullate fino ad ottenere una crema.
I gambi delle bietole, sbollentateli in acqua per pochi secondi. Scolateli, tagliateli a dadini e saltateli in padella con olio, aglio, origano e sale.
Video della ricetta Baccalà in verde di Michele Farru
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Michele Farru per realizzare la ricetta Baccalà in verde tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Baccalà in verde di Michele Farru
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