Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 3 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino e Fabrizio Nonis ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Baozi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Baozi proposto per noi da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Baozi : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per il pane
- 500g di farina 00
- 15g di lievito fresco di birra
- 250ml di acqua
- 30g di zucchero
- 30ml di olio di semi di girasole
- 5g di sale
per il ripieno
- 500g di inframezzo di maiale tra coppa e lombo
- 200g di pancetta fresca di maiale
- 2 cipollotti tritati
- olio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 3 cucchiai di salsa di soia
- coriandolo
- brodo di maiale
- pepe nero
- pepe di Sichuan
- semi di sesamo tostati
Procedimento della ricetta Baozi da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto in una ciotola, mettete la farina 00, il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e mescolate rapidamente. Inserite lo zucchero e lavorate ancora qualche istante. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Per preparare il ripieno tritate al coltello la carne con la pancetta; mettete in una ciotola e condite con le spezie, la salsa di soia, il brodo di maiale ed il coriandolo tritato; impastate con le mani.
In padella, fate soffriggere il cipollotto tritato con l’olio di sesamo. Una volta stufato, unitelo alla carne ed impastate ancora. Lasciate raffreddare.
Con l’impasto, create delle sfere lisce, disponetele su una teglia, coprite e lasciate riposare ancora 10 minuti. Stendete ciascuna pallina con il mattarello, creando un disco sottile sui lati, più spesso nella parte centrale.
Al centro, mettete una noce di ripieno, quindi ripiegate i bordi sul ripieno. Stringete il foro al centro, roteando il panino tra le due mani. Mettete a cuocere in vaporiera per almeno 20 minuti: deve cuocersi il ripieno.
Video della ricetta Baozi di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis per realizzare la ricetta Baozi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Baozi di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis
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