Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 19 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara De Nigris con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Berliner ai lamponi .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Berliner ai lamponi proposto per noi da Barbara De Nigris nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Berliner ai lamponi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 150g di farina 00
- 150g di Manitoba
- 160ml di latte
- 20g di lievito fresco di birra
- 30g di zucchero
- 20g d burro fuso
- 2 tuorli
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone
- scorda d’arancia
- 1 goccio di rum
- olio per friggere
per completare
- 120g di confettura ai lamponi
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- zucchero semolato
Procedimento della ricetta Berliner ai lamponi da È sempre mezzogiorno
Per preparare un pre-impasto unite la farina 00, la farina manitoba e il latte tiepido in cui avete sciolto il lievito di birra fresco ed un cucchiaino di zucchero. Impastate bene, fino ad ottenere un panetto, lavoratelo sulla spianatoia, poi rimettetelo nella ciotola e lasciate riposare coperto da pellicola, a temperatura ambiente.
Dopo il riposo, trasferite il pre-impasto nella planetaria e, con il gancio, lavoratelo insieme ai tuorli delle uova, la scorza grattugiata di arancia e di limone, il burro fuso, il rum, un po’ di zucchero vanigliato; lasciate impastare bene.
Togliete l’impasto dalla planetaria, date qualche piega, mettete in una ciotola e lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Dividete il panetto in palline, pirlatele e disponetele su una teglia infarinata. Lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 1 oretta.
Friggeteli tuffandoli dal lato della gobba in olio profondo e caldo a 160⁰. Una volta dorati, un paio di minuti, scolateli e asciugateli con la carta assorbente.
Rotolateli nello zucchero semolato e farciteli con la confettura di lamponi o altre creme a piacere.
Video della ricetta Berliner ai lamponi di Barbara De Nigris
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara De Nigris per realizzare la ricetta Berliner ai lamponi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Berliner ai lamponi di Barbara De Nigris
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