Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 24 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fabio Potenzano con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia proposto per noi da Fabio Potenzano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 500g di bucatini
- 6 carciofi
- 3 cipollotti
- 500g di salsiccia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1l di brodo di carciofi
- 2 spicchi di aglio
- 150g di formaggio grattugiato
- olio evo
- sale
- pepe
per la besciamella
- 500g di latte
- 500ml di brodo di carciofi
- 80g di burro
- 80g di farina
- 150g di pecorino siciliano
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia da È sempre mezzogiorno
In padella, fate soffriggere il cipollotto affettato con un filo d’olio. Unite la salsiccia sgranata e lasciatela rosolare per bene.
In un tegame, scaldate un dito d’olio con gli spicchi d’aglio. Unite i carciofi puliti ed affettati sottilmente e lasciate cuocere. Bagnate con del brodo, coprite e, dopo circa 20 minuti, frullatene una parte. Unite i carciofi ancora interi alla salsiccia e proseguite la cottura.
Infine, aggiungete anche la crema di carciofi e, se occorre, altro brodo o acqua. Scolate i bucatini al dente e saltateli con il sugo. Mantecate con del formaggio grattugiato.
Per preparare la besciamella fate rosolare la farina con il burro. Aggiungete tutto il latte e tutto il brodo di carciofi (o vegetale) e, mescolando, portate a bollore. Spegnete, salate, pepate ed aggiungete il pecorino siciliano grattugiato. Unite parte della besciamella alla pasta e mescolate.
Trasferite il tutto in una pirofila imburrata e spolverata con pangrattato. Coprite con la besciamella rimasta, altro formaggio grattugiato e cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti.
Video della ricetta Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia di Fabio Potenzano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fabio Potenzano per realizzare la ricetta Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia di Fabio Potenzano
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Se la ricetta “Bucatini ncasciati con carciofi e salsiccia ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
