Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 23 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Federico Fusca con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cacciucco .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cacciucco proposto per noi da Federico Fusca nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cacciucco : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 500g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1kg di polpo
- 600g di totani
- 500g di scorfano
- 500g di gallinella
- 500g di cicala di mare
- 500g di palombo
- 1kg di cozze
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cipolle rosse
- 2 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- salvia
- olio evo
- sale
- pepe
per servire
- 1kg di pane toscano raffermo
- 3 spicchi di aglio
Procedimento della ricetta Cacciucco da È sempre mezzogiorno
In un tegame bello largo, di ghisa, scaldate un pochino di olio evo, unite a soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla e uno spicchio di aglio. Unite il concentrato e lasciate cuocere qualche minuto. Unite il polpo pulito e tagliato a pezzetti e lasciate cuocere per 20 minuti. Sfumate con il vino rosso, quindi aggiungete totani, gallinella a tranci, palombo e fate insaporire. Aggiungete anche lo scorfano, le cicale di mare e la passata di pomodoro con della salvia fresca.
Coprite tutto con il brodo di pesce, coprite col coperchio e fate cuocere un’oretta. Servite, in un tegame di coccio, appoggiando sopra le cozze cotte e sgusciate. Completate con fette di pane tostato in forno, strofinato con aglio.
Video della ricetta Cacciucco di Federico Fusca
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Federico Fusca per realizzare la ricetta Cacciucco tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cacciucco di Federico Fusca
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