Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 6 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara De Nigris con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Canederli di patate .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Canederli di patate proposto per noi da Barbara De Nigris nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Canederli di patate : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 800 g patate
- 160 g fecola di patate
- semi di cumino
- 1 uovo
- 40 g burro
- 80 g speck
- 80 g montasio
- 1 kg bietoline
- 1 spicchio d’aglio
- olio
per completare
- 60 g formaggio grattugiato
- 60 g burro
Procedimento della ricetta Canederli di patate da È sempre mezzogiorno
Per accompagnare, in padella, scaldate olio ed aglio. Mettete a stufare le bieta pulita e tagliata a striscioline, con il coperchio ed il sale.
Per preparare i canederli pelate le patate e fatele bollire intere in acqua aromatizzata con i semi di cumino. Una volta cotte, scolatele e ripassatele in padella, tagliandole a pezzettoni: devono asciugarsi un po’. Dopo qualche minuto, sciacquate le patate: una parte con la forchetta, grossolane, l’altra parte con lo schiacciapatate.
Per preparare il ripieno, grattugiate il montasio e tritate al coltello lo speck; mescolateli insieme.
Mettete tutte le patate schiacciate in una ciotola ed aggiungete l’uovo e la fecola di patate. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Allargate l’impasto sul piano, formando un disco. Dividetelo in 8 pezzi uguali. Prelevate uno spicchio e, al centro, mettete un po’ di montasio e speck. Arrotolate l’impasto sul ripieno, dando la forma di una sfera. Fate cuocere in acqua bollente e salata per 12 minuti circa.
Scolateli e serviteli su un letto di bieta stufata, con sopra parmigiano grattugiato e burro fuso.
Video della ricetta Canederli di patate di Barbara De Nigris
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara De Nigris per realizzare la ricetta Canederli di patate tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Canederli di patate di Barbara De Nigris
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