Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 18 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Capesante gratinate.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Capesante gratinate proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Capesante gratinate : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 8 capesante
- 30 g di farina 00
- 25 g di burro
- 250 ml di latte
- 40 g di senape
- 1 tuorlo
- 1 scalogno
- Dragoncello
- Prezzemolo
- Erba cipollina
- Cognac
- Olio evo
- Sale
- pepe
Per ultimare
- 100 g di formaggio grattugiato
Procedimento della ricetta Capesante gratinate da È sempre mezzogiorno
In una pentola, fate rosolare lo scalogno tritato con il burro. Quando lo scalogno è ben rosolato, unite la farina e lasciate soffriggere. Aggiungete il latte e, mescolando, portate a bollore. Spegnete ed unite la senape ed il tuorlo e mescolate per bene. Finite con un trito di prezzemolo, erba cipollina e dragoncello.
Scaldate una padella con un filo d’olio e, quando è ben calda, mettete a cuocere le capesante sgusciate per 1 minuto per lato. Condite con sale e pepe e sfumate con il cognac.
Disponete le conchiglie su una pirofila ed inserite all’interno le capesante spadellate. Coprite con la salsa preparata, il formaggio grattugiato e cuocete in forno già caldo a 230° per 8 minuti.
Video della ricetta Capesante gratinate di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Capesante gratinate tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Capesante gratinate di Daniele Persegani
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