Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 6 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sonia Peronaci ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Carbone della Befana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Carbone della Befana proposto per noi da Sonia Peronaci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Carbone della Befana : 50 min
Ingredienti per 4 persone
Per la ghiaccia
- 90 g zucchero a velo
- 15 g albume
- 4 gocce succo di limone
- Colorante alimentare nero
Per lo sciroppo
- 500 g zucchero semolato
- 100 ml acqua
- 35 g ghiaccia
Procedimento della ricetta Carbone della Befana da È sempre mezzogiorno
In un pentolino, mettete lo zucchero semolato e l’acqua e portate il tutto a 140/145°. Serve un termometro.
Nel frattempo, in una ciotola, preparate la ghiaccia mettendo lo zucchero a velo, l’albume e le gocce di succo di limone e mescolate per bene. Colorate la ghiaccia con il colore alimentari che preferite.
Quando lo sciroppo arriva a 145°, aggiungete la ghiaccia colorata e mescolate rapidamente sul fuoco, con la spatola, facendo attenzione. Dopo pochi secondi, versate il composto all’interno di una tortiera o ciotola in vetro foderata con carta d’alluminio. Lasciate raffreddare per almeno mezz’ora.
Quando il carbone è cristallizzato, sformatelo e spezzatelo con le mani.
Video della ricetta Carbone della Befana di Sonia Peronaci
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sonia Peronaci per realizzare la ricetta Carbone della Befana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Carbone della Befana di Sonia Peronaci
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