Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 17 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Carrè di vitello al forno .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Carrè di vitello al forno proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Carrè di vitello al forno : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 1kg di carrè di vitello
- 2 spicchi di aglio
- 80g di burro
- 1 melagrana
- 200ml di succo di melagrana
- 200ml di fondo bruno
- 15g di amido di mais
- 2 fascetti di cine di rapa
- rosmarino
- timo
- maggiorana
- alloro
- peperoncino
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Carrè di vitello al forno da È sempre mezzogiorno
Scaldate una padella con un generoso filo d’olio, quindi mettete a rosolare il carrè per intero. Una volta dorato su tutti i lati, aggiungete in padella lo spicchio d’aglio, l’alloro, il rosmarino e tutto il burro. Proseguite la cottura per circa 5 minuti a fuoco vivace, nappando la carne con il burro.
Trasferite il tutto dentro una pirofila e lasciate cuocere in forno caldo a 200° per 40 minuti. Una volta sfornato, avvolgetelo nella stagnola e lasciatelo riposare qualche minuto.
Per preparare il contorno, in padella, scaldate olio, aglio e peperoncino e mettete a stufare le cime di rapa fresche, con il coperchio.
Per preparare la salsa in un pentolino, fate bollire il succo di melagrana con maggiorana e timo fino a farlo ridurre della metà. Quando è ridotto, aggiungete l’amido sciolto in poca acqua fredda e mescolate subito, fino a far addensare la salsa.
Scaldate il fondo di cottura della carne insieme al fondo bruno. Servite il carrè a fette con sopra il fondo bruno e, per contorno, le cime di rapa e la salsa al melograno.
Video della ricetta Carrè di vitello al forno di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta Carrè di vitello al forno tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Carrè di vitello al forno di Mauro e Mattia Improta
Se la ricetta “Carrè di vitello al forno ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
