Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 23 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Clafoutis alle fragole .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Clafoutis alle fragole proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Clafoutis alle fragole : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 500g di fragole
- rabarbaro
- 200ml di latte
- 150g di farina 00
- 150g di panna
- 130g di zucchero
- 4 uova
- 1 bacca di vaniglia
- scorza di limone
- 1 noce di burro
per completare
- 200g di cioccolato bianco
- 100g di panna fresca
- zucchero a velo
- menta
Procedimento della ricetta Clafoutis alle fragole da È sempre mezzogiorno
In una ciotola mettete lo zucchero, le uova intere e montate con le fruste per qualche minuto. Profumate con il baccello di vaniglia ed aggiungete il latte, mescolando ancora con la frusta. Inserite la farina setacciata, poca alla volta, mescolando nel frattempo. Aggiungete la panna a filo e mescolate bene fino ad ottenere una crema liquida e omogenea, profumatela con della scorza grattugiata di limone.
Facoltativo (potete evitarlo o sostituirlo con mela verde): tagliate il rabarbaro a tocchetti e saltatelo in padella con una noce di burro e dello zucchero.
Foderate con carta forno una teglia rettangolare, alla base spolverizzate con abbondante zucchero, sopra disponete le fragole pulite e tagliate a metà, con la parte del taglio rivolta verso il basso e, sopra, il rabarbaro spadellato. Versate sopra tutto l’impasto, con delicatezza.
Infornate a 170º per 35/40 minuti, forno preriscaldato e ventilato, nella parte bassa.
Servitela con una ganache ottenuta portando a bollore la panna. Quando sta per bollire, spegnete ed unite il cioccolato tritato. Mescolate fino a scioglierlo. Lasciate raffreddare.
Video della ricetta Clafoutis alle fragole di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Clafoutis alle fragole tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Clafoutis alle fragole di Daniele Persegani
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