Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 1 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Natalia Cattelani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Colomba furba di Pasqua .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Colomba furba di Pasqua proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Colomba furba di Pasqua : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la base di sfoglia
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- acqua
- 2 cucchiai di zucchero
per la pasta biscotto
- 120g di zucchero a velo
- 120g di farina 00
- 4 uova
- 20ml di olio di semi
per decorare
- ovetti
- fiori e mandorle
per la crema
- 500g di panna montata
- 200g di mascarpone
- 50g di zucchero a velo
- 100ml di marsala
- 25g di zucchero
- 80g di cioccolato fondente
- 15g di amido di mais
- 1 bicchiere di sciroppo all’arancia
Procedimento della ricetta Colomba furba di Pasqua da È sempre mezzogiorno
Stendete la pasta sfoglia già pronta sulla teglia, spennellatela con dell’acqua e spolverizzate con dello zucchero semolato. Bucherellate con una forchetta e cuocete in forno caldo a 180-200° fino a doratura. Appena sfornata, quando è ancora calda, ritagliate una colomba, usando una forma in cartone.
Per preparare il biscotto con le fruste elettriche, montate gli albumi delle uova insieme allo zucchero a velo, fino ad ottenere una meringa lucida e sostenuta. A parte, sbattete i tuorli con l’olio di semi. Aggiungete i tuorli e l’olio agli albumi ben montati, continuando a montare per qualche istante. Aggiungete la farina setacciata, mescolando delicatamente con una spatola.
Versate l’impasto all’interno di una placca da forno foderata con carta forno, livellate e cuocete in forno caldo a 170° per 20 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare e ritagliate la colomba.
Per preparare la crema in un pentolino, a freddo, mettete il marsala (o caffè, o succo d’arancia), lo zucchero e l’amido di mais. Mescolate fino a raggiungere il bollore. Spegnete e lasciate raffreddare.
In una ciotola, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo. A parte, montate la panna.
Unite metà della crema al mascarpone alla panna montata e l’altra metà alla crema al marsala. Mescolate le due creme per bene e inseritele in due sacche da pasticcere.
Sul piatto da portata, posizionate la colomba di pasta sfoglia. Sopra, create uno strato di crema al Marsala (a spuntoni) e distribuite del cioccolato fondente tritato. Sovrapponete la colomba di pan di Spagna, bagnatelo con lo sciroppo all’arancia, quindi finite con la crema bianca (panna montata e mascarpone). Decorate a piacere.
Video della ricetta Colomba furba di Pasqua di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Colomba furba di Pasqua tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Colomba furba di Pasqua di Natalia Cattelani
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