Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 27 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Coniglio alla sanremasca .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Coniglio alla sanremasca proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Coniglio alla sanremasca : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 1 coniglio
- 1 cipolla
- 1 bicchiere vino rosso
- 30 g noci sgusciate
- 20 g pinoli
- 100 g olive taggiasche
- timo
- rosmarino
- alloro
- olio
- sale
- pepe
per contorno
- 500 g patate
- olio
- prezzemolo
- sale
Procedimento della ricetta Coniglio alla sanremasca da È sempre mezzogiorno
Con anticipo, tagliate il coniglio a pezzi e lasciatelo con acqua e aceto. In una ciotola, mettete un trito di rosmarino e timo, abbondante olio, pepe macinato ed unite il coniglio a pezzi. Mescolatelo, massaggiandolo, e lasciatelo riposare, coperto, per una notte in frigorifero.
In un tegame, scaldate un dito d’olio con una foglie di alloro e della cipolla tritata, sale e pepe. Unite il coniglio marinato e lasciate rosolare per bene, a fiamma vivace, su tutti i lati. Sfumate con il vino rosso e, una volta evaporato, aggiungete il brodo di carne. Coprite e lasciate cuocere dolcemente per 40 minuti.
A questo punto, aggiungete ancora un po’ di brodo, i pinoli, le noci sminuzzate e le olive taggiasche denocciolate. Lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto.
Per accompagnare, lessate le patate a dadoni, quindi lasciate raffreddare e conditele con prezzemolo tritato, olio taggiasco e sale.
Video della ricetta Coniglio alla sanremasca di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Coniglio alla sanremasca tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Coniglio alla sanremasca di Daniele Persegani
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