Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 5 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Corona di pan brioche salato.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Corona di pan brioche salato proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Corona di pan brioche salato : 50 min
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 1 kg di farina 0
- 16 g di lievito fresco di birra
- 240 ml di acqua
- 150 g di patate lesse
- 5 uova
- 15 g di sale
- 180 g di burro
Per la farcitura
- 200 g di salsiccia secca
- 200 g di pecorino allo zafferano
- Rosmarino
Per spennellare
- 1 uovo sbattuto
- 1 cucchiaio di acqua
Procedimento della ricetta Corona di pan brioche salato da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, lavorate la farina insieme alle uova e gran parte dell’acqua. Mescolate e, ad impasto formato, inserite il lievito fresco sbriciolato, le patate lesse schiacciate e fredde e lavorate per qualche minuto. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate. Infine, aggiungete il burro morbido a pezzetti, poco per volta, lavorando fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per 1 notte (12 ore).
Stendete l’impasto freddo con il mattarello, in modo da avere un rettangolo spesso 1 cm. Distribuite sopra la salsiccia o salame a dadini piccoli, il pecorino grattugiato (con dello zafferano in polvere), rosmarino ed arrotolate partendo dal lato lungo, in modo da ottenere un salsicciotto.
Inserite quest’ultimo in uno stampo a ciambella oliato. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio. Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Video della ricetta Corona di pan brioche salato di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Corona di pan brioche salato tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Corona di pan brioche salato di Fulvio Marino
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