Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 10 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cotoletta di melanzane .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cotoletta di melanzane proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cotoletta di melanzane : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane
- 8 uova
- 50g di formaggio grattugiato
- 400g di panko
- 1l di olio di semi
- sale
- pepe
per la besciamella
- 200g di besciamella
- 100ml di latte
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 mazzo di basilico
per completare
- 200ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 200g di ricotta salata
- basilico
Procedimento della ricetta Cotoletta di melanzane da È sempre mezzogiorno
Disponete le melanzane intere su una teglia e le cuociamo in forno caldo a 180° per 40 minuti. Una volta cotta, delicatamente, eliminiamo la buccia. Tagliate ogni melanzana in tre fette (foto), tenendole attaccate sulla parte superiore.
Sbattete le uova con parmigiano, sale e pepe. Passate le melanzane nelle uova sbattute e, successivamente, nella panatura di panko o pangrattato, schiacciando bene con le mani. Mettete a friggere nel burro già caldo (o in olio) fino a doratura.
Per preparare le salse, preparate la besciamella e conditela con il formaggio grattugiato. Tenetene una metà in purezza e l’altra metà frullatela con il basilico.
In un pentolino, a freddo, mettete la passata di pomodoro, la fecola sciolta in poca acqua, l’aceto balsamico, del basilico e lasciate cuocere.
Servite le cotolette con le salse e delle scaglie di ricotta salata.
Video della ricetta Cotoletta di melanzane di Andrea Mainardi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Cotoletta di melanzane tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cotoletta di melanzane di Andrea Mainardi
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
