Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 16 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Michele Farru con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crema di patate con salmone arrostito .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crema di patate con salmone arrostito proposto per noi da Michele Farru nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crema di patate con salmone arrostito : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la crema
- 1kg di patate
- 1 cipolla bianca
- 1 foglia di alloro
- 100ml di vino bianco
- 3l di acqua
- 100g di cioccolato bianco
per il salmone
- 200g di salmone
- olio evo
- sale
- pepe
per la salsa
- 1 mazzo di borragine
- olio evo
- sale
- pepe
per completare
- 20g di uova di pesce
Procedimento della ricetta Crema di patate con salmone arrostito da È sempre mezzogiorno
In una pentola, fate soffriggere la cipolla affettata con un generoso filo d’olio ed una foglia di alloro. Unite le patate pelate e a pezzetti e lasciate soffriggere per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco, quindi coprite con l’acqua, salate, coprite e lasciate cuocere per 35-40 minuti.
Quando le patate sono cotte, frullatele con il mixer ad immersione e filtratele. Quando la crema è ancora calda, unite il cioccolato bianco tritato e frullate con il mixer ad immersione fino a sciogliere il tutto.
Condite i tranci di salmone con olio, sale e pepe. Scaldate una padella e mettete a cuocere il salmone, rivolgendo la pelle verso il fondo. Quando è ben dorato su un lato, rigiratelo e finite di cuocere.
Per preparare il contorno sbollentate le foglie di borragine nell’acqua salata. Scolatele e passatele in acqua e ghiaccio. Scolatele e mettetele in un bicchiere con abbondante olio, sale e pepe. Frullatele ad immersione e, se volete, filtrate il composto.
Servite il salmone su un letto di crema di patate, con la salsa di borragine e le uova di salmone.
Video della ricetta Crema di patate con salmone arrostito di Michele Farru
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Michele Farru per realizzare la ricetta Crema di patate con salmone arrostito tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crema di patate con salmone arrostito di Michele Farru
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Se la ricetta “Crema di patate con salmone arrostito ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
