Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 20 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Crescenzo Morlando con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crespelle carciofi guanciale e pecorino .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crespelle carciofi guanciale e pecorino proposto per noi da Crescenzo Morlando nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crespelle carciofi guanciale e pecorino : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le crespelle
- 250 ml latte
- 135 g farina 00
- 3 uova
- zafferano
- sale
per il condimento
- 1 l latte
- 120 g farina
- 120 g burro
- 50 g formaggio grattugiato
- 4 carciofi
- 100 g pecorino grattugiato
- 100 g guanciale
- 1 spicchio d’aglio
- olio
Procedimento della ricetta Crespelle carciofi guanciale e pecorino da È sempre mezzogiorno
Per preparare le crespelle in una ciotola, sbattete le uova con lo zafferano in polvere, quindi aggiungete la farina, mescolando con una frusta. Pian piano, aggiungete il latte e, mescolando, create una pastella liscia. Lasciate riposare per mezz’ora.
Scaldate la padella imburrata e colate un mestolo di impasto per volta, in modo da velare la padella. Lasciate cuocere la crespella sui due lati. Proseguite fino ad esaurire la pastella.
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in padella con olio ed aglio.
Alla besciamella ben densa e fredda (latte, farina e burro), unite il pecorino grattugiato, il parmigiano grattugiato ed i carciofi spadellati. Mescolate.
Su ogni crespella, mettete un paio di cucchiai di ripieno. Piegate a fazzoletto e posizionatele su una pirofila. Spalmate sopra un po’ del ripieno ai carciofi e del guanciale a dadini. Mettete a cuocere in forno caldo a 180° per 12 minuti.
Video della ricetta Crespelle carciofi guanciale e pecorino di Crescenzo Morlando
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Crescenzo Morlando per realizzare la ricetta Crespelle carciofi guanciale e pecorino tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crespelle carciofi guanciale e pecorino di Crescenzo Morlando
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Se la ricetta “Crespelle carciofi guanciale e pecorino ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
