Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 8 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crostini alla toscana .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crostini alla toscana proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crostini alla toscana : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina tipo 2
- 4g di lievito fresco di birra
- 300ml di acqua
per la farcitura
- 150g di lardo
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- aglio
- sale
- pepe in grani
- mollica di pane sciocco
- pancetta affumicata
- noci
- miele
Procedimento della ricetta Crostini alla toscana da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina tipo 2, il lievito di birra fresco sbriciolato (o 100 g di lievito madre rinfrescato), tutta l’acqua e mescolate dapprima con un cucchiaio, poi impastate con le mani. Ottenuto un impasto omogeneo e liscio, copritelo e lasciatelo riposare per 1 ora a temperatura ambiente. Date una piega di rinforzo e mettete a riposare per 8 ore in frigorifero.
Allargate l’impasto sul piano e ripiegatelo su se stesso partendo dal lato lungo e formando un filone. Mettetelo su una teglia, avvolto in un canovaccio infarinato. Lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Capovolgete il filone sulla teglia e cuocetelo in forno caldo e statico a 240° per 50 minuti.
Affettate il pane, tostatelo e conditelo nei seguenti modi: tritate il lardo con aceto, mollica di pane e aglio e spalmate sul costino. Finite con noci e miele, oppure con pancetta, rosmarino e pepe.
Video della ricetta Crostini alla toscana di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Crostini alla toscana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crostini alla toscana di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
