Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 15 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Doppia cotoletta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Doppia cotoletta proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Doppia cotoletta : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di lonza
- 4 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- farina 00
- pangrattato
- 50g di concentrato di pomodoro
- 4 fette di prosciutto cotto
- 8 fette di mozzarella
- prezzemolo tritato
- noce moscata
- sale
- pepe
- olio per friggere
- per l’insalata
- 250g di songino
- 200g di rucola
- 6 mandarini
- aceto balsamico
- olio evo
- sale
Procedimento della ricetta Doppia cotoletta da È sempre mezzogiorno
Battete le fettine di lonza di maiale, in modo da assottigliarle.
In una ciotola, sbattete le uova intere con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati ed una spolverata di noce moscata. Immergete le fettine di carne, mescolate e lasciate insaporire in frigorifero per almeno mezz’ora.
Per preparare la panatura, mettete nel mixer il pangrattato con il concentrato di pomodoro. Frullate.
Prelevate ciascuna fettina di carne, passatela nella farina, ancora nelle uova e infine nel pangrattato (con il concentrato). Con coltello, disegnate su ogni cotoletta una griglia. Friggetele in olio caldo e profondo, fino a doratura. Scolatele su carta assorbente e lasciatele intiepidire.
Disponete le cotolette su una teglia e, su ognuna, mettete del prosciutto cotto affettato, una fetta di mozzarella ben asciutta e sovrapponete una seconda cotoletta, come fosse un panino. Finite con una spolverata di formaggio grattugiato. Mettete in forno caldo a 200° per 10 minuti.
Fate l’insalata con rucola, songino, olio, aceto balsamico, sale e, infine, unite il mandarino pelato a vivo. Mescolate.
Video della ricetta Doppia cotoletta di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Doppia cotoletta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Doppia cotoletta di Daniele Persegani
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