Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 24 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Focaccia ligure .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Focaccia ligure proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Focaccia ligure : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 1kg di farina 0
- 10g di lievito fresco di birra
- 580ml di acqua
- 22g di sale
- 80ml di olio evo
per la salamoia
- 400ml di acqua
- 200ml di olio evo
- 30g di sale
Procedimento della ricetta Focaccia ligure da È sempre mezzogiorno
In una ciotola mettete la farina tipo 0, gran parte dell’acqua e cominciate a mescolare con un cucchiaio; lasciate riposare. Dopo 20 minuti, unite il lievito sbriciolato e mescolate ancora. Dopo qualche minuto aggiungete il sale, l’acqua rimasta e continuate ad impastare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Lasciate lievitare 2 ore a temperatura ambiente.
Potete scegliere di dividere l’impasto in 2 palline, in modo da avere 2 focacce delle dimensioni di due teglie standard del forno di casa. Posizionatele su due teglia unte, coprite e lasciate riposare per 1 ora al caldo.
Stendete l’impasto all’interno delle teglie, aiutandovi con le mani e bucherellandola con le dita. Lasciate riposare per circa 45 minuti.
Versate sopra la focaccia abbondante salamoia ottenuta mescolando l’olio con acqua e sale e premete nuovamente con le dita. Infornate per 20 minuti a 240°, forno statico.
Video della ricetta Focaccia ligure di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Focaccia ligure tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Focaccia ligure di Fulvio Marino
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