Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 14 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Fondente al cioccolato.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Fondente al cioccolato proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Fondente al cioccolato : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per la frolla
- 500g di farina 00
- 300g di burro
- 200g di zucchero a velo
- 80g di tuorli
- aroma di vaniglia
per lo streusel
- 125g di farina 00
- 100g di farina di mandorle
- 125g di burro
- 125g di zucchero
per il fondente
- 290g di cioccolato fondente
- 230g di burro
- 1/2 cucchiaino di tè al gelsomino
- 1 uovo
- 40g di tuorli
- 40g di zucchero
Procedimento della ricetta Fondente al cioccolato da È sempre mezzogiorno
Per preparare la ganache tagliate il cioccolato fondente a pezzetti e fatelo fondere a 55⁰, a bagnomaria o al microonde, mescolando spesso. In un pentolino sciogliete il burro, poi mettete in infusione per 10 minuti le bustine di tè al gelsomino. Colate il burro fuso aromatizzato sul cioccolato fuso e miscelate bene; unite anche lo zucchero e mescolate. Incorporate un uovo intero, 2 tuorli, mescolate, inserite in una sacca da pasticceria e lasciate riposare nel frigorifero.
Per preparare la frolla con le fruste montate il burro freddo a pezzetti con lo zucchero a velo. Unite la vaniglia, poi un tuorlo e la farina e lasciate impastare per pochi istanti. Compattate il panetto e lasciatelo riposare in frigorifero.
Stendete la frolla ad uno spessore di mezzo cm e usatela per foderare una tortiera imburrata. Cuocete la base in bianco, coperta con carta forno e un peso (sale o legumi) per 20 minuti a 175⁰.
Per preparare lo streusel nel frullatore mettete il burro, lo zucchero, la farina 00 e quella di mandorle e frullate fino ad ottenere delle briciole.
Versate la ganache sulla base di frolla precotta. Livellate e distribuite sopra le briciole di streusel. Cuocete in forno caldo e statico a 170° per 14 minuti.
Video della ricetta Fondente al cioccolato di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Fondente al cioccolato tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Fondente al cioccolato di Chloe Facchini
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