Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 6 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Galette de rois scarola e olive.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Galette de rois scarola e olive proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Galette de rois scarola e olive : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 sfoglie di pasta sfoglia
- 100 g uova
- 50 g panna
- 50 g tuorlo
Per la farcia
- 2 cespi scarola
- 4 spicchi d’aglio
- 6 acciughe sott’olio
- 200 g pinoli
- 200 g olive nere
- 200 g capperi sotto sale
- 100 ml olio evo
- 10 g zucchero
- 10 g sale
- 1 provola affumicata
- 100 g formaggio grattugiato
- 1 noce
Procedimento della ricetta Galette de rois scarola e olive da È sempre mezzogiorno
In padella, mettete l’olio (abbondante), le olive, i capperi dissalati, le acciughe, l’aglio tritato e lasciate rosolare. Unite, quindi, la scarola già lavata e tagliata a pezzettoni. Aggiungete i pinoli tostati, sale, zucchero, coprite e lasciate cuocere a fiamma dolce fino a far appassire la scarola. Una volta ben cotta, lasciatela intiepidire ed unite la provola tritata, il formaggio grattugiato e mescolate per bene.
Prendete un primo disco di sfoglia e sopra disponete tutto il ripieno di scarola, schiacciando per bene con le mani, in modo da creare un disco compatto, lasciando 2 cm dal bordo. Inserite una noce sgusciata in un punto. Coprite con un secondo disco di pasta sfoglia, premendo bene sui bordi. Capovolgetela, spennellatela con una miscela di uova, tuorlo e panna. Lasciate asciugare in frigorifero, quindi spennellate nuovamente e rimettete in frigorifero. Ripetete quest’ultima operazione ancora un’altra volta, per un totale di tre volte.
Con la punta del coltello, quindi, disegnate dei raggi, partendo dal centro. Praticate un foro al centro e cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti.
Video della ricetta Galette de rois scarola e olive di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta Galette de rois scarola e olive tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Galette de rois scarola e olive di David Fiordigiglio
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