Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 13 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Federico Fusca con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi al ragù di Greta .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi al ragù di Greta proposto per noi da Federico Fusca nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Gnocchi al ragù di Greta : 60 min
\
Ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
- 1kg di patate
- 250g di farina 00
- 1 uovo
- sale
- noce moscata
per il ragù
- 400g di macinato di manzo
- 400g di macinato di maiale
- 4 fette di guanciale
- 4 salsicce
- 300ml di passata di pomodoro
- 200g di concentrato di pomodoro
- vino rosso
- 2 coste do sedano
- 2 carote
- 1 cipolla
- rosmarino
- salvia
- alloro
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Gnocchi al ragù di Greta da È sempre mezzogiorno
Per preparare il ragù in un tegame, fate soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla con un generoso filo d’olio. Unite il guanciale a dadini o listarelle, la salsiccia a tocchetti, le carni macinate, sale, pepe, mazzetto di erbe aromatiche e lasciate rosolare il tutto per bene, a fiamma alta. Sfumate con il vino rosso e, una volta evaporato, aggiungete il concentrato e la passata di pomodoro. Lasciate cuocere per 2-3 ore, coperto, a fuoco basso.
Per preparare gli gnocchi lessate le patate intere e con la buccia. Una volta cotte, spellatele e schiacciatele. Una volta raffreddate, aggiungete l’uovo, la farina 00, sale e noce moscata ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Formate dei serpentelli, tagliateli a tocchetti e cuocete in acqua bollente e salata: quando vengono a galla, fate bollire ancora 1-2 minuti. Scolate gli gnocchi e saltateli con il ragù.
Video della ricetta Gnocchi al ragù di Greta di Federico Fusca
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Federico Fusca per realizzare la ricetta Gnocchi al ragù di Greta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Gnocchi al ragù di Greta di Federico Fusca
\
Se la ricetta “Gnocchi al ragù di Greta ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
