Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 27 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagne colorate .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Lasagne colorate proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Lasagne colorate : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 680g di farina 00
- 6 uova
- 50g di spinaci
- 1 cucchiaio di polpa do barbabietola
per ultimare
- 1 crosta di formaggio
per condire
- 600g di faraona tritata
- 500ml di brodo vegetale
- 250ml di vino bianco
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino
- 500ml di besciamella
- 200g di anacardi
- 150g di formaggio grattugiato
- succo di mezzo limone
- olio evo
Procedimento della ricetta Lasagne colorate da È sempre mezzogiorno
Per preparare il ragù scaldate un bel filo d’olio e mettete a soffriggere gli spicchi d’aglio a lamelle, il rosmarino ed il trito di cipolla e carota. Dopo 3-4 minuti, unite la carne di faraona macinata (va bene anche il pollo, il vitello o il coniglio) e lasciate rosolare a fiamma vivace, salando. Sfumate con il vino bianco e qualche goccia di aceto bianco. Coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere dolcemente per 40 minuti, coperto: deve asciugarsi.
Per preparare il pesto nel mixer, mettete gli anacardi, il formaggio grattugiato, il succo di mezzo limone, un po’ di brodo vegetale e frullate fino ad ottenere una crema.
Preparate la pasta all’uovo in tre colorazioni, usando spinaci e barbabietola per colorare due dei tre panetti.
Stendete i tre panetti spessi, quindi sovrapponeteli, tagliate in 3 quadratoni e sovrapponeteli ancora, in modo da avere diversi strati di vari colori. Tagliate a fette di 1-2 cm e tirate con la sfogliatrice, in modo da ottenere delle lasagne multicolor. Sbollentatele in acqua salata.
Per comporre la lasagna spalmate un po’ di besciamella sul fondo della pirofila, quindi adagiate sopra le sfoglie di pasta. Spalmate sopra altra besciamella, un po’ di ragù, pesto di anacardi, formaggio grattugiato e ripetete gli strati, fino ad ottenere 6 strati in totale. Finite con una sfoglia di pasta ed un filo d’olio, null’altro. Cuocete in forno caldo e statico a 175° per 20 minuti.
Video della ricetta Lasagne colorate di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Lasagne colorate tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Lasagne colorate di Chloe Facchini
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