Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 20 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sonia Peronaci con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Mattonella di biscotti e cioccolato .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Mattonella di biscotti e cioccolato proposto per noi da Sonia Peronaci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Mattonella di biscotti e cioccolato : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 550g di biscotti secchi
- 500ml di latte
- 2 cucchiai di cacao
- 60g di codette di cioccolato
per la crema alla vaniglia
- 200g di tuorli
- 70g di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230g di zucchero
- 260ml di panna fresca
- 600ml di latte
per la crema al cioccolato
- 570g di crema alla vaniglia
- 230g di cioccolato fondente
per completare
- 500ml di panna montata
- 1/2 cucchiaino di cacao amaro
Procedimento della ricetta Mattonella di biscotti e cioccolato da È sempre mezzogiorno
Per preparare la crema scaldate latte e panna. Nel frattempo, in una ciotola, mettete lo zucchero semolato, l’amido di mais, i tuorli e mescolate con una frusta. Stemperate la pastella con la miscela calda di latte e panna e mescolate ancora. Riportete il tutto sul fuoco e, mescolando continuamente, fate addensare (non deve bollire).
In una ciotola, mettete 570 g di crema calda, unite il cioccolato tritato o fuso e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Coprite le due creme con pellicola a contatto e lasciate raffreddare in frigorifero.
Per comporre il dolce create all’interno di una tortiera o anello rettangolare un primo strato di biscotti secchi inzuppati nel latte tiepido. Create sopra un primo strato di crema al cioccolato e di codette al cioccolato (o cioccolato tritato). Coprite con uno strato di biscotti bagnati e un secondo strato di crema gialla con una spolverata di cacao amaro.
Ripetete gli strati biscotti, crema al cioccolato con codette, biscotti e crema gialla con cacao. Finite con uno strato di biscotti e lasciate riposare per 2-3 ore o una notte intera in frigorifero. Decorate con ciuffi di panna montata e codette di cioccolato.
Video della ricetta Mattonella di biscotti e cioccolato di Sonia Peronaci
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sonia Peronaci per realizzare la ricetta Mattonella di biscotti e cioccolato tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Mattonella di biscotti e cioccolato di Sonia Peronaci
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Se la ricetta “Mattonella di biscotti e cioccolato ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
