Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 10 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Cristian Bertol con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Mini canederli di ricotta .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Mini canederli di ricotta proposto per noi da Cristian Bertol nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Mini canederli di ricotta : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per i canederli
- 1kg di pane raffermo
- 1l di latte
- 1kg di ricotta
- 200g di farina
- 3 tuorli
- sale
- pepe
per la fonduta
- 300g di formaggio
- 200g di panna
- 1 tuorlo
per la salsa
- 100g di spinaci
- 150ml di brodo vegetale
- farina
- burro
- olio evo
Procedimento della ricetta Mini canederli di ricotta da È sempre mezzogiorno
Private il pane raffermo della crosta e tagliatelo a dadini. Mettetelo in una ciotola ed unite il latte, la ricotta scolata, sale, pepe e lavorate con le mani fino ad ammorbidire il pane. Trasferite in un mixer (o tritacarne) e frullate non troppo finemente.
Trasferite in una ciotola, unite i tuorli, la farina ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Create dei canederli grandi come noci (usate lo sporzionatore del gelato e lisciateli con le mani bagnate) e fateli cuocere in acqua bollente e salata per circa 7 minuti.
Per preparare la fonduta scaldate dolcemente la panna con il formaggio d’alpeggio a pezzetti, meglio se a bagnomaria, mescolando fino a far sciogliere il tutto.
Per preparare la salsa in padella, fate fondere una noce di burro ed unite un cucchiaio di farina. Lasciate rosolare, quindi aggiungete il brodo vegetale e, mescolando, portate a bollore. Trasferite nel mixer insieme agli spinaci già lessati e strizzati e frullate, aggiustando di sale.
Servite i canederli sul letto di fonduta, con sopra parmigiano e burro fuso e la salsa di spinaci.
Video della ricetta Mini canederli di ricotta di Cristian Bertol
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Cristian Bertol per realizzare la ricetta Mini canederli di ricotta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Mini canederli di ricotta di Cristian Bertol
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