Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 17 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 8 ossibuchi di tacchino
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 30g di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 10g di funghi secchi
- rosmarino
- salvia
- timo
- alloro
- bacche di ginepro
- 1/2l di brodo
- 1 noce di burro
- farina
- olio evo
- sale
- pepe
per la polenta
- 600ml di acqua
- 200g di farina di castagne
- olio evo
- sale
Procedimento della ricetta Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne da È sempre mezzogiorno
Per preparare la polenta scaldate l’acqua con un filo d’olio ed una presa di sale. Quando l’acqua è ancora tiepida, unite la farina di castagne e mescolate con una frusta manuale, in modo da eliminare i grumi. Coprite e lasciate cuocere a fiamma bassissima per mezz’ora, mescolando ogni tanto.
In un tegame, scaldate burro e olio e mettete a soffriggere il trito di sedano, carota e cipolle. Profumate con le bacche di ginepro schiacciate e la foglia di alloro. Passate gli ossibuchi di tacchino nella farina, su tutti i lati, quindi metteteli a rosolare insieme al soffritto, a fiamma vivace. Aggiungete le erbe aromatiche tritate e sfumate con il vino bianco. Rigirate gli ossibuchi ed unite il concentrato di pomodoro ed i funghi secchi ammollati nell’acqua. Bagnate con il brodo, coprite e lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma media.
Video della ricetta Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne di Daniele Persegani
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Se la ricetta “Ossibuchi di tacchino con polenta di castagne ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
