Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di martedì 13 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo pan brioche al tè matcha.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo pan brioche al tè matcha proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta pan brioche al tè matcha : 60 min
Ingredienti per 4 persone
Per il milk roux
- 125 ml di latte
- 25 g di farina
Per l’impasto
- Milk roux
- 450 g di farina 0
- 20 g di lievito fresco di birra
- 200 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 65 g di uova
- 10 g di sale
- 50 g di burro
- 50 g di tè matcha in polvere
- Uovo e latte per spennellare
Procedimento della ricetta pan brioche al tè matcha da È sempre mezzogiorno
Per preparare il roux in un pentolino, scaldate il latte con la farina, mescolando fino a far addensare. Spegnete e lasciate raffreddare.
In una ciotola, mettete la farina, il roux ormai freddo, il lievito fresco sbriciolato e gran parte del latte. Cominciate a mescolare con un cucchiaio e, ad impasto formato, inserite l’uovo, lo zucchero, il sale e lavorate fino a farli assorbire. Dopo qualche minuto, unite il burro morbido a pezzetti, lavorando il tutto fino a farlo assorbire.
Dividete l’impasto in due metà: ad una aggiungete il tè matcha stemperato con pochissimo latte (deve rimanere polveroso) ed impastate fino a renderlo omogeneo.
Inserite i due panetti in due ciotole, copritele e lasciatele lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Stendete i due impasti con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm, in modo da ottenere due rettangoli uguali. Sovrapponete uno all’altro ed arrotolate in modo da ottenere un salsicciotto, inseritelo all’interno di uno stampo per pane in cassetta. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.
Video della ricetta pan brioche al tè matcha di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta pan brioche al tè matcha tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta pan brioche al tè matcha di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
