Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 29 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonella Ricci con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo pancotto alle verdure invernali .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo pancotto alle verdure invernali proposto per noi da Antonella Ricci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta pancotto alle verdure invernali : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 2 carciofi
- 10 foglie di cavolo nero
- 200 g di cime di rapa
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- 1 patata
- 4 uova
- 300 g di pane di grano duro
- 150 g di pancetta
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio evo
- Sale
- pepe
Per guarnire
- Formaggio grattugiato
Procedimento della ricetta pancotto alle verdure invernali da È sempre mezzogiorno
Preparate un brodo vegetale classico, con sedano, cipolla, patata a dadini. Dopo averlo fatto bollire per 1 oretta, togliate le verdure usate.
Nello stesso brodo, mettete a cuocere i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, le cime di rapa a pezzettoni (foglie e cime), un filo d’olio e fate bollire.
Aggiungete anche il cavolo nero a pezzettoni (privatelo della costa centrale) e le patate usate inizialmente. Lasciate bollire per almeno 10 minuti. Una volta cotto il tutto, aggiungete il pane raffermo a dadini e lasciatelo ammorbidire per 1 minuto. Scolate il tutto con una schiumarola sul piatto da portata.
In una padella, fate soffriggere la pancetta a dadini con olio, aglio e peperoncino. Versate il tutto sul pancotto.
In un pentolino, fate bollire acqua, sale ed un cucchiaio di aceto bianco. Prima che bolla, con un cucchiaio, create un vortice e, al centro, inserite un uovo sgusciato. Lasciate che si crei la camicia bianca (circa 3 minuti). Scolatelo e servitelo sopra il pancotto. Finite con il pecorino grattugiato.
Video della ricetta pancotto alle verdure invernali di Antonella Ricci
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonella Ricci per realizzare la ricetta pancotto alle verdure invernali tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta pancotto alle verdure invernali di Antonella Ricci
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Se la ricetta “pancotto alle verdure invernali ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
