Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 4 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane di farro ai pomodori.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane di farro ai pomodori proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane di farro ai pomodori : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 250g di farina monococco
- 250g di farina di farro bianco
- 250g di lievito madre rinfrescato
- 300ml di acqua
- 180g di pomodori secchi
- 30g di concentrato di pomodoro
- 10ml di olio evo
- 12g di sale
Procedimento della ricetta Pane di farro ai pomodori da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete le due farine e mescolatele. Unite il lievito madre rinfrescato (o 6 g di lievito di birra fresco), parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire.
Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza al caldo.
Allargate l’impasto con le mani sul piano, quindi distribuite sopra un po’ di concentrato ed i pomodori secchi sott’olio a pezzetti, quindi ripiegate a portafoglio. Ancora un po’ di concentrato e pomodori a pezzetti e ripiegate, formando un filone che inserite all’interno di un cestino ben infarinato, rivolgendo le pieghe verso l’alto. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore al caldo.
Capovolgete il pane sulla teglia e praticate delle incisioni con la lametta.
Mettete in forno caldo e statico a 220° per 20 minuti, quindi a 200° per altri 30 minuti.
Video della ricetta Pane di farro ai pomodori di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane di farro ai pomodori tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane di farro ai pomodori di Fulvio Marino
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